Коктел Бар Кога Гамесе се отвори во 2013 година, хипер-локализмот беше запознаен со полето на вежбање кое дотогаш беше главно ограничено на сцената со храна. Во Гамсеи, состојките за коктели се диво фуражни или одгледуваат од локалните артески земјоделци. Внатрешноста на барот е јасно продолжение на оваа филозофија. Исто како коктелите, Буеро Вагнер ги набавуваше сите материјали локално и работеше во тесна соработка со локалните производители за да произведе решенија направени од нарачка. Гамсеи е целосно интегриран концепт што го претвора настанот на пиење коктел во ново искуство.


